찹쌀동동주(부의주)

쌀누룩을 만들어 쌀요거트를 해보면서
분명 쌀누룩을 활용하여 동동주를 만들어 볼 수 있지 않을까 생각하고 있었다.

찹쌀4컵을 8시간 불려 고두밥을 만들어 쌀누룩2컵 분량에 물9컵을 넣어 주물렀다. 부연색이 완전 막걸리색이다.

오늘이 2021년 12월 28일. 집 식탁아래 놓고 지켜볼 참이다. 가끔씩 저어주면서 냄새도 맡고 맛도 보면서 가장 맛있을 때 걸러줄것이다.